金博体育今年，线下门店接二连三关闭的消息，就像积蓄喷发刹那的岩浆，一波又一波地袭击着曾经的行业巨头。

　　曾经的“零售巨头”家乐福超市在今年上半年关闭了106家门店，广州、深圳两地已经没有了门店。

　　作为红极一时的“网红日式快餐”，吉野家凭借着一碗牛肉饭俘获了很多人对于“日式风味”的追求金博体育。

　　而如今，吉野家在中国越来越卖不动了，尤其这几年一直在走下坡路，人声鼎沸的门店早已不存在，并且逐渐在商圈中隐退了。

　　2020年，负责吉野家在中国北方市场运营的合兴集团，陷入了大规模亏损和关店的危机。

　　2018到2020年三年间，合兴集团的净利率逐年下降，从5.16%降至-5.03%，2020 年亏损了8190 万人民币。

　　负责吉野家南方市场的日本吉野家营收863.57万元，净亏损就达到了534.94万元。

　　不禁让人疑惑，牛肉饭不香了吗？在日本卖了120多年的牛肉饭，为什么在中国会面临如此的困境？

　　想当年，吉野家作为“潮流餐饮”的代名词，一顿吉野家的牛肉饭，就是对自己辛勤工作最好的嘉奖。

　　动辄一份三四十的牛肉饭，对于月薪几千的打工人来说，也不是那么轻易可以实现“吉野家自由”的。

　　如果一个女生单独去吉野家吃饭，那周围的大叔们便会投来异样的眼光，并且发出“是否疯了”的质疑。

　　1899年，吉野家的创始人松田，是一位小商贩，为了生计，他在一个又小又臭的鱼市里，租了一处面积不足30平米的小门店。

　　每当辛苦劳作之后，这些苦力就会来到这家小店卸下疲惫，吃上一口热喷喷的牛肉饭金博体育。

　　也正因此，小店就奠定了“穷人”的基调，并且在日本这种食用文化也一直沿用至今。

　　早年在日本，牛肉算是比较奢侈的一种食材，但是吉野家却可以做到便宜大碗，同时又能够快速出餐。

　　因此，深受当地人的欢迎，吉野家也逐渐打出名堂，一开就开了27年，每天店铺的客人都是络绎不绝。

　　直到1926年，一场地震把鱼市变成废墟，松田只好搬迁到了东京海鲜批发筑地市场里继续营业。

　　凭借积累的客源和口碑，松田的新店铺依旧每天人满为患，尽管因为日本经济的萧条，中间曾一度徘徊在倒闭边缘，但是松田还是咬牙挺过来了。

　　凭借着高效率的出餐和平价的牛肉饭，“出餐快、很实惠、分量大”成为了吉野家的代名词。

　　吃得饱又不贵，还方便快捷，所以，吉野家很快就成为了日本国民届的快餐代表。

　　与在日本主打平价快餐的定位不同，吉野家进入中国便包装成跨洋的“高端品牌”。

　　那时候恰逢日本的动漫和影视在国内流行，乘着这股东风，来自日本的饮食文化也被国人热情追逐。

　　在这股“崇洋”的滤镜下，吉野家在中国的道路可谓是一路畅通，不用花大力气去营销就能吸引一大批消费者。

　　在那时候人均月薪800元的工资，吉野家一碗6.5元的高价牛肉饭金博体育，也能卖爆。甚至创下周末日销2000碗的纪录金博体育。

　　而如今30年过去了，吉野家的定价依旧不便宜，但是却再没有以前的风光场面了。

　　相比较以前，国内的餐饮市场早就发生了翻天覆地的变化，而吉野家还是那个吉野家。

　　对于三四十元的定价金博体育，消费者可以选择品质更好的餐品，而不是去选择定价偏高的日式快餐。

　　2013年的时候，中式快餐崛起，餐饮行业进入大众餐饮消费时代，消费者的可选择性也变得更多了。

　　在2015年前后，国内的外卖平台开启了蒸蒸日上的模式，这对以门店经营为主的吉野家造成了不小的冲击。

　　到了2020年时，网络自媒体兴起，和预制菜的概念开始爆火，让吉野家又一次遭到了重创。

　　对于食品安全，这已经不是吉野家第1次被曝出问题了。此前还有吉野家使用发臭肉沫的丑闻，以及吉野家多个子公司都曾出现过各种问题的报道。

　　您吃过吉野家吗？对于它在中国市场的节节败退，您怎么看？欢迎评论区留言讨论，发表您的意见或者看法，谢谢。