[名称]虾、青虾。[性味]甘、温。[归经]入肝、肾经。[成分]含蛋白质16.4%、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、硫胺素、尼克酸。[作用]1、温补肾阳:用于肾阳虚所致的阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸软等症。2、增乳通乳:用于妇女产后乳汁不足或不通。3、托毒:用于治疗丹毒、痈疽、臁疮日久不愈者。[按注]阴虚火旺者以及...
[原料]茵陈车前草各100克(或车前子20克)[制法]取茵陈、车前草(或车前子用纱布包煎)加水1000克浸10分钟,武火煮沸改文火煎20分钟,煮取800克。[用法]分4次加糖适量,一日饮完。[功效]清热除湿,利胆退黄,清热利尿,渗湿止泻。[主治]适用于急性黄疸型肝炎。[按语]茵陈能清热利湿、褪黄疸;车前能利尿止泻,两...
[原料]鸡蛋4个、枸杞子10克、花生米30克、猪瘦肉50克、麦冬10克、精盐、淀粉、味精各适量。[做法]枸杞洗净在沸水中略氽一下;麦冬洗净于水中煮熟剁成碎末;花生米炒脆;猪瘦肉切成丁;鸡蛋打在碗中加盐打匀隔水蒸熟,冷却后切成粒状备用。将锅置旺火上加花生油,把猪肉丁炒熟,再倒进蛋粒、枸杞子、麦冬碎末,炒匀加精盐,淀粉勾...
[原料]玫瑰花瓣10克、茉莉花5克、云南抗癌保健茶10克。[做法]将花与茶同置大杯中,以沸水冲泡10分钟即可。[用法]分多次饮用,连服4周。[作用]理气解郁、舒肝健脾、扶正抗癌。宜于肝癌患者饮用。[评注]玫瑰花甘苦微温、能理气解郁、舒肝健脾、散瘀止痛;茉莉花助其理气止痛;云南抗癌保健茶中含云南大叶绿茶和绞股蓝,具有清...
[原料]草鱼1条(约重1500克),核桃仁150克,首乌15克,天麻片6克,水发冬笋100克,豌豆苗150克,金针菇50克,黄豆芽100克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克,味精2克,料酒15毫升,猪油100克,汤2500毫升。[制法]1、核桃仁用开水泡胀,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好,放入砂罐中...
[原料]每次用山楂一两(30g),乌梅五钱(15g),水1.5公升。[制法]将山楂、乌梅和水煎一小时,浓缩至一公升,过滤去渣,将浓缩液装入阔口瓶中。[用法]分四次饮用。[功效]降血脂,抗病毒,抗过敏,止泻。[主治]适用血管粥样硬化,血脂高。[按语]喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则...
[原料]活泥鳅2000克。[做法]先把活泥鳅放清水中养1天,使其排净肠内废物,次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。[用法]每日3次,每次10克,温开水送服。15日为一疗程,连续食用最多不超过4个疗程。[作用]温中益气,解毒。适用于肝炎、癌症。[评注]泥鳅能补中气、祛湿邪,不仅是美味的上佳食品,还是药用价值颇高的食...
[原料]山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。[做法]先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉加适量水,与山药片、桂圆肉清炖,至炖熟。[用法]食用时,吃肉喝汤。[作用]滋阴潜阳,散结消肿,补阴虚,清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。[评注]历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至,因有‘滋养元阴、解毒退热’之功,为补...
[原料] 党参15克,田七10克,鸡肉100克。[做法] 先将田七研成细粉,备用。将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,兑入田七粉,拌匀即成。[用法] 佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。[功效] 补养心气,改善心肌缺血。[主治] 气虚兼夹血瘀的冠...
[原料]核桃(合桃)150克,山楂50克,蔗糖200克[制法]将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化,用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸,加入蔗糖调味即可。[用法]代茶饮。[功效]降血脂,降血压,润肠通便。[主治]预防冠心病,高血压,高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。[按语]核桃补肺肾,润肠...
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