黄精250克,天门冬50克,地黄150克,牛骨油适量。取黄精、地黄、天门冬,加水煎煮,每20分钟煎液一次,共取3次,合并煎液,再以小火熬煮浓缩至粘稠时,加入适量牛骨油,边熬边搅至膏壮遂停火。待冷装瓶备用,每次2匙,温酒送服,每日2次。本方中选用了3味古代常用的补益保健晶。黄精,“宽中益气,补五脏,调良肌肉,充实骨髓,...
野猪肉、豆腐、粉丝调料各适量。野猪肉洗净,切片,与豆腐先煮至肉半熟,下粉丝煮至肉熟,人盐、葱、姜、味精调味,温服。本方补益气血,增加气力,适用于气血不足所致的少气、懒言、乏力、神疲。<增力健体方>...
蛇肉15克,鸡脯、冬笋各100克,火腿20克,姜、麻油、料酒、味精、盐、胡椒粉各适量。制作时,将蛇肉斩成6厘米长的蛇简,加鸡汤、姜块,一起放在锅内煮,煮熟后将蛇肉切成细丝。将生鸡脯肉,冬笋也切成细丝。锅烧热,放人麻油、料酒,加鸡汤1000克煮开,蛇肉丝、鸡肉丝、冬笋丝入锅,调入适量盐、味精,再将已经烧热的蛇鸡汤倒人锅...
净山鸡1只(约重500克)、板栗200克,葱段3克,姜片2克,白糖50克,酱油15克,精盐5克,味精3克,绍酒30克,湿淀粉15克,清汤50克,花生油750克(约耗100克),花椒油10克。将山鸡煺毛洗净,去掉脚爪、嘴尖,剁成长3厘米,宽2厘米的块,放入碗内,加酱油10克,绍酒如克,精盐2克拌匀使之入味。将板栗顶端用...
水发鱼翅600克,蟹肉80克,鲜蟹黄150克,火腿末5克,料酒、精盐、味精、姜、葱、白酱油、水淀粉、猪油、火腿汁、高汤各适量。将水发鱼翅下锅用冷水滚烧1-2次捞出,去腥水。用猪油起锅放木姜葱,偏透后加冷水,倒人鱼翅煨烧1次,仍倒去腥水。再烧热锅煸葱姜加入汤,倒入鱼翅煨烧1次,再倒去汤去腥味。将鲜蟹黄斩碎后放人碗内,加...
干鹿筋200克,雪莲花3克,蘑菇片50克,鸡脚200克,火腿25克,另外有味精、料酒、姜、葱白、精盐、高汤各适量。将鹿筋用冷水洗净,加入开水,浸泡,水凉再换,反复多次,待鹿筋发涨后才能使用;姜切片,葱切段;将发好的鹿筋修净筋膜,切成指条块下锅,加入葱姜、料酒、水,将鹿筋煨透取出,鹿筋放入盘子里;鸡脚用开水烫透,脱去黄...
【来源】经验方【原料】活桂鱼、香油、虾仁炒后出锅,浇在鱼上即成。【功效】健脾益肾,健体强身。适用于平时保健强身。【用法】佐餐食。<秘方>...
木瓜4枚,蜂蜜1000克。将木瓜蒸熟,去皮,研烂如泥,取熬炼好的蜂蜜,与木瓜拌匀,装入洁净的瓷器收贮备用,每次数匙,加水煮沸作汤服食,每日2次。木瓜为蔷薇科落叶灌木贴梗海棠和木瓜的成熟果实,前者俗称“皱皮木瓜”,后者称为“光皮木瓜”。主要产于安徽、浙江、陕西、湖北、广西等地。安徽宣城产者为佳,故有“宜木瓜”之称。木瓜...
健骨强腰方骨指骨骼,乃人体一身之支架;骨骼的健壮与否,直接关系到人体是否强壮,尤其是体力劳动者,更需要有一副好骨架;腰乃一身之轴,直接关系着全身的运动,从整体看,腰部的围径应小于胸围和臀围,略呈圆柱型,上与宽厚的胸廓相连,下与圆满而适度的臀部相连,下腰显得细而结实。由于中医学认为,“腰为肾之府”,因此,腰的好坏与肾的...
猪肾1枚,椒盐适量,杜仲10克,葱姜适量。杜仲放入锅内,加水适量,煎煮半个小时,滤取汁液;猪肾对剖两半除去筋膜臊腺,切成腰花,加入杜仲汁、椒盐、黄酒、食盐和淀粉,拌匀,备用;葱姜切片以热素油爆炒葱姜、腰花,至嫩熟、汤汁紧裹即可出锅。佐餐食用。本品原制法为“猪腰子一枚,切片,以椒盐腌去腥水,入杜仲末3钱在内,荷叶包煨食...
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