[原料]党参10-30克，百合20克，粳米100克，冰糖少许。[做法]取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。[用法]每日2次，温热服用。[作用]补脾益气，润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。[评注]党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药；百合、冰糖润肺止咳，粳米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；相佐更具...
[原料]青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。[做法]青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。[用法]每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。[作用]补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。[评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。...
[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。[用法]三餐做主食用，连服15天。[功效]健脾利湿、理气化...
[原料]莱菔子末15克、粳米100克。[做法]将莱菔子末与粳米同煮为粥。[用法]早晚温热食用。[作用]化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。[评注]现代研究证实，莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。...
[原料]豆豉15克、葱须20克、黄酒50克。[做法]豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，最后加黄酒，出锅取汁。[用法]每日2次，趁热顿服。[作用]解表和中。适用于风寒感冒。[评注]葱须疏表发汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、宣散表邪，二者合用、黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。...
[原料]荆芥10克、苏叶10克、生姜15克、茶叶6克、红糖30克。[做法]将荆芥、苏叶洗净，与茶叶、生姜一并放砂锅中，加水500克浸泡20分钟，文火上煎沸10分钟取汁，加红糖溶化即成。[用法]随意服用。[作用]发汗解表。适用于风寒感冒，症见发热无汗、流清水鼻涕、痰少清稀者。[评注]外感初期服用效果好。...
[原料]枇杷叶15克、粳米100克、冰糖适量。[做法]将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克煎至100克，去渣加入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀粥。[用法]早晚温热服用。[作用]清肺化痰，止咳降气。适用于急性气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐、呃逆等症。[评注]感受寒凉引起的咳嗽呕吐者勿用。...
[原料]母鸡1只(重约1000～1500克)、黄芪15克、粳米100克。[做法]先将母鸡去毛及内脏、剖洗干净，浓煎为鸡汁；取黄芪15克水煎2次取汁，加适量鸡汤及梗米100克共煮成粥。[用法]早晚温热服食。[作用]益气血，填精髓，补气升阳，固表止汗。适用于久病体虚、气血双虚的贫血、乏力、自汗者。[评注]黄芪鸡肉配伍能健...
[原料]连须葱白30克、淡豆豉10克、生姜3片、黄酒30克。[做法]将淡豆豉、生姜加水500克，加盖煎沸、加葱白盖严文火煮5分钟、再加黄酒烧开即可。[用法]热服，服后盖被取微汗。[作用]解表和中。主治风寒感冒初期的头痛、喷嚏、发冷、无汗者。[评注]上述原料均为辛温散寒之品，在感受风寒之后立即服用，效果明显。...
[原料]银花20克、山楂10克、蜂蜜250克。[做法]将银花、山楂放入砂锅内，加水适量，置急火上烧沸，5分钟后取药液一次，再加水煎熬一次取汁，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。[用法]每日3次，或随时饮用。[作用]辛凉解表，清热解毒。适用于感冒。[评注]金银花辛凉发散、清热解毒，也可用银花与茶叶泡饮。...
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