壮骨“五兄弟”一样不能缺在宝宝身体内担当骨骼发育的不止钙元素，同时还有“镁、锰、锌、铜”等元素，人们喻它们为“壮骨五兄弟”。在这“五兄弟”中，以钙元素最为重要。因为钙已为人们熟悉并广泛使用，现只介绍其余“四兄弟”的生理作用及其补充方法。锌大量动物试验及观察证实，锌元素可以促进骨细胞的增殖及活性，并加速新骨细胞的钙化。...
合理调配人吃单一食物是不能维持身体健康的，因为有些必需的营养素，如一些必需脂肪酸、氨基酸和某些维生素等，不能由其他物质在体内合成，只能直接从食物中取得。而自然界中，没有任何一种食物，含有人体所需的各种营养素。因此，为了维持人体的健康，就必须把不同的食物搭配起来食用。我国人民早就认识到了这一点。如《黄帝内经》中说：“五...
烹调有方这是因为合理的烹调可以使食品色、香、味俱全，不仅增加食欲，而且有益健康。如炒菜时要急火快炒，避免长时间炖煮，而且要盖好锅盖，防止溶于水的维生素随水蒸汽跑掉，也防止在加热情况下，本已容易氧化破坏的维生素C，再得到充足的氧气供应而加速氧化破坏。在炒菜时，应加一点醋，既可调味，又可保护维生素C少受损失。这是因为维生...
高考之前话饮食一年一度的高考即将来临，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，但食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证学生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。那么，复习考试期间饮食如何安排呢？一、保证大脑能源的充足供给大脑的能量主...
四时宜忌《饮膳正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之；夏气热，宜食菽以寒之；秋气燥，宜食麻以润其燥；冬气寒，宜食黍以热性治其寒。”这段话说明了，由于四时气候的变化对人体的生理、病理有很大影响，故人们在不同的季节，应选择不同的饮食。《周礼·天官》中亦云：“春发散宜食酸以收敛，夏解缓宜食苦以坚硬，秋收敛吃辛以发散，冬坚实吃咸...
五味调和所谓五味，是指酸、苦、甘、辛、咸。这五种类型的食物，不仅是人类饮食的重要调味品，可以促进食欲，帮助消化，也是人体不可缺少的营养物质。中医认为，味道不同，作用不同。如酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用，像乌梅、山植、山萸肉、石榴等；苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用，像桔皮、苦杏仁、苦瓜、百合等...
营养丰富的发酵豆制品大豆的营养价值很高，可以与动物性蛋白质媲美。但是直接食用，会影响蛋白质的吸收，造成肠胃胀气等现象。如果加工成豆腐、豆汁等豆制品，不仅解决了上述麻烦，还可增进各种营养素在人体内的吸收和利用。我国传统的发酵豆制品，如豆酱、豆豉、腐乳等，更是极富营养的美味佳品。许多人认为，霉菌会影响健康，所以对食用发酵...
美丽的春天，怎么能让脸上的“青春痘”搅乱迎接愉快的心情呢？此前本报曾介绍过奥运冠军刘翔用“冷喷法”治疗青春痘且效果明显。但专家指出，“冷喷法”并不适合所有患青春痘的人群，治疗青春痘需对症治疗。今天本报推出中医治疗“青春痘”的方法，希望能让那些遮盖“小痘痘”的厚厚粉底，不再遮挡爱美女孩在春天的青春笑容。“原本挺自信的我...
母亲营养状况与胎儿生长发育众所周知，胎儿期的营养来源主要为其母亲，营养物质是通过胎盘输送给胎儿，以供其汲取，转化和利用，促使胎儿得以生长发育。因此，母亲营养状况的好坏直接影响着胎儿的生长发育。· 葡萄糖：葡萄糖是主要的热能营养素，胎儿所需的葡萄糖均来自母亲。当母亲供应胎儿葡萄糖正常时，胎儿生长良好。但是，母亲摄糖过多...
夏天一到，嫌自己肥胖的人便无法坐得住了，针灸减肥的人也多起来。张小姐已经是第二疗程的针灸减肥治疗了，她的感受是，针灸减肥是她尝试过的诸多减肥中感觉最有效的方法，重要的是她不需要克制自己的饮食。当医生将小银针扎在她前臂时，她忍不住叫道：“好麻！”酸、麻、沉、胀是针灸的正常反应，也是穴位受到刺激的表现。广州中医药大学第一...
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