[原料] 白鸭一只。约重1500克,黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁各20克,糯米适量,盐、黄酒、味精各适量。[制法]白鸭去肠脏、洗净,将黑芝麻、桃仁、桑椹、水发莲子、芡实、红枣、薏米仁填入鸭腹腔,再填加糯米至满,用线缝合腹腔口。放置在汤盆中、加盐、黄酒、味精和水,上笼屉蒸熟,食前折线,即可食用。[用...
[原科]黄芪15克,当归15克,白芍15克,泽兰10克,粳米100克,红糖适量。[做法]将黄芪、当归、白芍、泽兰煎服15分钟,会渣取汁,放入粳米煮粥,将熟烂时加入适量红糖即可。[用法]早晚温热食用,于月经前连服7天。[作用]补气血,健脾胃,止疼痛。主治妇女痛经。[评注]黄芪、当归能补气养血,白芍、粳米、红糖酸甘敛阴,...
[原料]黄鳝不拘量。[制法]黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味。[用法]食肉喝汤[功效]补虚、通血、助力。[主治]用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。[按语]黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。用于体虚乏力,气血不足,糖尿病,产后恶露不尽,下痢脓血,痔疮出血,风寒湿痹,足痿无力等。...
[原料]鲜芦根100克,竹茹2Q克,粳米100克,生姜10克。[做法]将鲜芦根洗净切成小段,与竹茹同煎去渣取汁,加入粳米同煮成粥,粥将熟时加入生姜,略煮即可。[用法]佐餐食用,每日2-3次,连用5日。[作用]清热除烦、生律止吐。适用于妇女妊娠呕吐,高热引起的口渴心烦、胃热呕吐、呃逆不止。[评注]芦根甘寒入肺胃经,是止...
[原料]银耳40克、瘦肉100克、大枣10枚、精盐适量。[作用]银耳泡发,瘦肉切片,与大枣同炖至烂熟后加精盐适量。[用法]佐餐随意食用。[作用]益气生津。适于脾胃气阴不足之厌食这者。[评注]银耳味甘淡性平,含有丰富的胶质和多种维生素等,能养阴益胃;瘦肉、大枣能补脾益气,滋阴解腻。相佐共奏健脾益气,养阴生津之功。...
[原料]砂仁5克,粳米100克。[做法]取粳米淘净常法煮粥,待粥煮熟时,调入砂仁细末,略煮5分钟即可。[用法]早晚空腹食用。[作用]暖脾胃、助消化、补中气。适用于脾胃虚寒、妊娠呕吐、脘腹胀满、食欲不振者。[评注]砂仁辛温,能化湿开胃、温脾止泻、理气安胎。适用于妊娠初期恶心、呕吐者。...
[原料]田螺700克,食油15克,葡萄酒(或黄酒)40克,盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。[制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火,倒油烧热,下田螺翻炒,炒至田螺口上的盖子脱落时,加入酒、葱、姜同炒几下,下盐、酱油,再加适量水焖十分钟,撒胡椒粉翻匀出锅即成。[用法]每日服食1~2次。[功效]除湿解毒,清热利水...
[原料]鲫鱼1条(约200克),韭菜适量,酱油、盐少许。[制法]鱼去肠杂及鳞,洗净,纳入韭菜装满,放入盖碗内,加酱油、盐,盖上盖,蒸半小时即成。[用法]食鱼肉饮汤,每日1次。[功效]清热,解毒。[主治]用于内外痔疮,痔漏的治疗。[按语]韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒。用于胸痹,噎膈反胃,食积腹痛,便秘,阳痿遗精...
[原料]野菊花15克(鲜品加倍)、冰糖20克。[做法]取野菊花,沸水冲泡10分钟,入冰糖溶化即可。[用法]每日2剂,代茶饮用,冲至无味。[作用]清热解毒、凉血明目。用于防治鼻咽癌。[评注]野菊花甘苦微寒,清热解毒,用于治疗毒痈疥肿。现代研究证实具有抗菌、抗病毒、抗癌作用。配冰糖甘凉润燥,矫味适口,凉而饮之以增清热之功...
[原料]冬虫夏草10克,生地20克,鲜胎盘半个,精盐、味精适量。[制法]将胎盘洗净切块,放蒸锅内与冬虫夏草、生地加水少许,武火隔水炖3小时,取出加精盐、味精少许即可。[用法]温热服食,隔天一次,连服7次。[功效]补肾益精,益气养血。[主治]阳痿、早泄、遗精。[按语]胎盘,入肺肾两经,益气养血补精,有强壮作用,鲜用效果...
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