[原料]羊血200克,味精、米醋适量。[制法]将羊血切成小块放入碗中,倒入米醋,煮熟后用少许食盐调味。[用法]吃羊血。[功效]化瘀止血。[主治]适用于内痔出血、大便出血。[按语]羊血性平,味咸,每100克羊血中含蛋白质16.4克,主要为血红蛋白,其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀功效,适用于产后血...
[原料]黑木耳20克、红枣20枚、冰糖适量。[做法]将黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗中,加水、红枣和冰糖,再将碗放置蒸锅中蒸1小时左右。[用法]吃木耳、红枣,喝汤。每日2次。[作用]清热补血。适用于贫血。[评注]黑木耳味甘气平,有滋阴、益胃、活血、润燥的功能,富含生成血细胞的物质,既可补血又可止血。佐大枣更增补血养血...
[原料]白砂糖50克,鱼肚50克。[制法]将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内,加水适量,炖熟即可。[用法]每日1次,连续服用有效。[功效]止血消肿。[主治]适用于痔疮。[按语]鱼肚是宴会菜肴的珍品原料之一,经过发泡等复杂工艺制作而成,含有丰富的钙、蛋白质等。...
[原料]鲜马齿苋500克,仙人掌60克,白糖、醋、麻油适量。[做法]将马齿苋洗净切成段,仙人掌去刺皮切成丝,二味放入沸水中焯过,加入白糖、醋、麻油适量拌匀。[用法]佐餐食用。[作用]清热解毒,消肿止痛。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。[评注]单用马齿苋凉拌疗效亦可。...
[原料]黑木耳40克,红枣20枚。[做法]将木耳、红枣洗净放入锅内,加水适量,文火煎煮30分钟即可。[用法]每日2次,连服7天。[作用]凉血止血。主治血淋、崩漏、痔疮。[评注]黑木耳味甘性平、能凉血止血,配伍红枣健脾益气。二药配伍,调理气血,可用于一切出血性疾病的食疗之品。...
[原料]鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克(耗油45克)、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。[制法] 先将鸡蛋搅开,放进面粉、香蕉精和少许水,和匀成蛋糊状;再在油锅中放进油少许,将调好的蛋糊倒出,摊成薄饼;将薄饼取出,切成菱形蛋块,然后再放在热油锅中炸,待炸成金黄包时,捞出。最后放油少许于锅中,将白...
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。[用法]每日2次,温热食用。[作用]补心脾,益气血。适用于失血性贫血。[评注]桂圆大补、不宜久用;莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者,可常吃莲子粥。...
[原料]生地黄、午餐肉、菜心各100克,大枣10个,乌鸡1只(约重1500克),蘑菇、金针菇各150克,藕200克,姜20克,葱15克,精盐10克,味精5克,料酒25毫升,骨头汤2500毫升。[制法]1、将生地黄浸泡3至5小时,取出切成薄片;大枣洗净,沥干水;乌鸡宰杀,去毛、内脏及爪尖,入开水中汆去血水,切成5厘米见...
[原料]鲜珍珠米250克,白糖适量。[做法]1.将珍珠米洗净,捣烂(搅拌机搅拌)成浆;2.把珍珠米浆放入沸水锅内,并不断搅拌,放白糖适量,煮熟即可。[用法]随量食用。[功效]健脾养胃,益阴润燥。[适应证]各癌肿以及癌肿术后,放疗,化疗期间和治疗后脾肾不足者,症见虚弱无力,不思饮食,烦闷神疲,口渴咽干等。[按语]本品以...
[原料]人参20克,母鸡肉1500克,水发海参、牛环喉、猪油各200克,猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克,豌豆苗尖、醪糟汁各100克,料酒50毫升,花椒10克,酱油15毫升,精盐、冰糖、葱各15克,味精5克,姜20克,胡椒粉3克,鲜汤2500毫升。[制法]1、将人参洗净,用少许水煮一下,捞出切片,再放原锅中煮1...
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