[原料]人参3克,蜂蜜50克,生姜汁5毫升,韭菜汁5毫升,粳米100克。[制法]将人参切片,置清水中浸泡1夜,连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中,文火煨粥,粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀,再煮片刻即成。[用法]每日1剂,分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6-10日后可用下1个疗程。[功效]调中补气,润肠通便,丰...
[原料] 香菜(即芫荽)30克,黄豆10克,食盐少许。[制作] 取新鲜香菜30克洗净;黄豆10克、洗净后,先将黄豆放入锅内,加水适量,煎煮15分钟后,再加入新鲜香菜30克同煮15分钟后即成。[用法] 去渣喝汤,一次或分次服完,服时加入少量食盐调味,每天一剂。[功效] 扶正祛邪,可治疗风寒感冒。[按语] 本药膳将香菜与...
[原料]乌梅20克、粳米100克、冰糖适量。[做法]将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量,稍煮溶化即可。[用法]每日2次,温热食用。[作用]生津止渴,敛肺止咳,涩肠止泻。适用于久泻、久咳,伴口干、不思饮食者。[评注]急性泻痢和感冒咳嗽者禁用。...
[原料]罗汉果1个,兔肉300克,莴苣100克,料酒、姜、葱、酱油各10克,盐4克,味精3克,鲜汤300克,素油50克。[制法]1、将罗汉果洗净,打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块;莴苣去皮,切成3厘米见方的块;姜切片,葱切段。2、将炒锅置火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱爆香,再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料...
[原料]仙鹤草60克、大枣20枚、赤小豆50克、生薏米100克、白糖适量。[制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日;仙鹤草用纱布包好;大枣去核备用;取上述诸药加水常法共煮成稀粥,加入白糖调味即可。[用法]佐餐食用,连服15日。[功效]清热解毒、活血止血。[主治]适用于肺癌血热症。[评注]赤小豆甘酸平、能清热解毒、散血消...
[原料]炮附子10克、炮姜15克、粳米100克。[做法]先将两药捣细,过筛为末,每次取10克,与米同煮为粥。[用法]空腹食用。[作用]温中散寒止痛。适用于寒湿痢疾、里急后重、腹中绞痛、喜按喜暖者。...
[原料]党参10-30克,百合20克,粳米100克,冰糖少许。[做法]取党参浓煎取汁;百合、粳米同煮成粥,调入药汁及冰糖即成。[用法]每日2次,温热服用。[作用]补脾益气,润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。[评注]党参补益脾肺之气,为治疗诸虚之要药;百合、冰糖润肺止咳,粳米滋养肺胃,同为补虚扶正之佳品;相佐更具...
[原料]青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。[做法]青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥;或用鸭汤煮粥,不放盐、可加料酒几滴去腥。[用法]每日2次,空腹温热食。7天为一疗程。[作用]补益脾胃、利水消肿,滋阴血。适用于一切水肿病人。[评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。...
[原料]粳米250克、生薏米50克、香菇50克、油豆腐3块、青豆半小碗、油、盐各适量。[制法]取生薏米洗净浸透心;温水发香菇,香菇浸出液沉淀滤清备用;香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上清豆上笼蒸熟即可。[用法]三餐做主食用,连服15天。[功效]健脾利湿、理气化...
[原料]莱菔子末15克、粳米100克。[做法]将莱菔子末与粳米同煮为粥。[用法]早晚温热食用。[作用]化痰平喘,行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。[评注]现代研究证实,莱菔子有祛痰作用,此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子,故吃此粥期间不能服用人参。...
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