[原料]鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白糖100克,精盐一撮,沙拉油50克,发酵粉适量。[做法]将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花瓣加糖渍半小时,和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。[用法]做早、晚餐或点心食。[...
[原料]生山楂500克、蜂蜜250克。[做法]将生山楂洗净,去果柄、果核,放在铝锅内,加水适量,煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜,再用小火煮熟煮透,收汁即可。待冷,放入瓶罐中贮存备用。[用法]每次20克冲服,每日3次。[作用]开胃消食,活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。[评注]实验已证实,山楂具有降低胆固醇的作...
[原料]西红柿10O克,胡萝卜100克,黄瓜100克,精盐、醋、味精、麻油。[做法]西红柿洗净,用开水烫去皮,切成片,胡萝卜、黄瓜洗净,切菱形片。将三片排放盘中,再将精盐、醋、味精、香油倒入小碗中,拌匀,淋在三片上即可食用。[作用]养阴益胃,健脾消食。适用于食欲不振、口干胃热者[评注]西红柿性味甘酸微寒,能生津止渴,...
[原料]苏子10克、火麻仁15克、粳米100克。[做法]先将苏子、火麻仁捣烂,加水研磨,滤取汁,与粳米同煮成粥。[用法]随意服用。[作用]润肠通便。适用于产妇体虚肠燥、大便干结难解者。[评注]两药富含脂肪油、主要成分为亚油酸和亚麻酸,能刺激肠粘膜、使分泌增多、蠕动加快,能滋阴补虚,无不良反应。...
[原料]青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。[做法]青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂,再加粳米、葱白煮粥;或用鸭汤煮粥,不放盐、可加料酒几滴去腥。[用法]每日2次,空腹温热食。7天为一疗程。[作用]补益脾胃、利水消肿,滋阴血。适用于一切水肿病人。[评注]阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用...
消食健胃药消食健胃类中药能增强脾胃运化功能,促进食物消化,以及治疗饮食积滞证候。脾胃为后天之本,“在胃气则生,无胃气则死”,常服此类药可大大延长人体的寿命。①丁香丁香为桃金娘科植物丁香的花蕾,含挥发油,油中主要为了香油酚,乙酸丁香油酚,樟草稀,丁香酮,胡椒酚以及多种挥发性成分。因其含有多量挥发油,故有抗菌,驱虫和芳香...
[原料]乌梅20克、粳米100克、冰糖适量。[做法]将乌梅煎取浓汁去渣,入粳米煮粥。粥熟后加冰糖适量,稍煮溶化即可。[用法]每日2次,温热食用。[作用]生津止渴,敛肺止咳,涩肠止泻。适用于久泻、久咳,伴口干、不思饮食者。[评注]急性泻痢和感冒咳嗽者禁用。...
[原料]香蕉2只、冰糖适量。[做法]取香蕉2只去皮放入盘中,加冰糖适量,隔水蒸透。[用法]每日服2次,连服7日即可。[作用]清热润燥,润肠通便。适用于虚弱病人的便秘。[评注]香蕉性寒,因此蒸熟使用,才适用于脾虚便秘之人。...
[原料]银耳30克、薤白10克、粳米50克。[做法]水发银耳备用,将银耳及薤白洗净细切,再与粳米和煮作粥。[用法]空腹食用。[作用]滋阴润燥,理气止痛。适用于泻痢日久伤阴、口干乏力、不思饮食、腹痛、里急后重者。[评注]银耳具有养阴生津、润肺健脾的功效,是久病后伤阴的调理佳品。薤白温中健脾,对痢疾里急后重有特效。粳米养...
[原料]获苓20克,大枣10克,山药20克,粳米50克,红糖适量。[做法]大枣去核,与茯苓、山药、粳米同煮成粥,加适量红糖调味即可。[用法]分3次佐餐食用。[作用]健运脾胃,渗湿止泻。小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。[评注]茯苓甘平,淡渗利水去湿,补脾益胃,与山药、大枣佐用,药性平和,滋补脾胃,除湿止泻...
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