[原料]草鱼1条(约重1500克),核桃仁150克,首乌15克,天麻片6克,水发冬笋100克,豌豆苗150克,金针菇50克,黄豆芽100克,生姜15克,葱20克,盐6克,胡椒粉3克,味精2克,料酒15毫升,猪油100克,汤2500毫升。[制法]1、核桃仁用开水泡胀,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好,放入砂罐中...
[原料]每次用山楂一两(30g),乌梅五钱(15g),水1.5公升。[制法]将山楂、乌梅和水煎一小时,浓缩至一公升,过滤去渣,将浓缩液装入阔口瓶中。[用法]分四次饮用。[功效]降血脂,抗病毒,抗过敏,止泻。[主治]适用血管粥样硬化,血脂高。[按语]喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则...
[原料]活泥鳅2000克。[做法]先把活泥鳅放清水中养1天,使其排净肠内废物,次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。[用法]每日3次,每次10克,温开水送服。15日为一疗程,连续食用最多不超过4个疗程。[作用]温中益气,解毒。适用于肝炎、癌症。[评注]泥鳅能补中气、祛湿邪,不仅是美味的上佳食品,还是药用价值颇高的食...
[原料]山药片40克、桂圆肉20克、甲鱼500克。[做法]先将甲鱼宰杀,洗净去内脏,连甲带肉加适量水,与山药片、桂圆肉清炖,至炖熟。[用法]食用时,吃肉喝汤。[作用]滋阴潜阳,散结消肿,补阴虚,清血热。适用于肝硬化、慢性肝炎、肝脾肿大患者。[评注]历代医家对甲鱼的食疗价值推崇备至,因有‘滋养元阴、解毒退热’之功,为补...
[原料] 党参15克,田七10克,鸡肉100克。[做法] 先将田七研成细粉,备用。将党参切片,用纱布袋装后扎口,与鸡肉同入锅,加水适量,加葱、姜、精盐、料酒,用文火炖至肉烂,兑入田七粉,拌匀即成。[用法] 佐餐,当菜食用,每日1次或隔日1次,连续半个月以上。[功效] 补养心气,改善心肌缺血。[主治] 气虚兼夹血瘀的冠...
[原料]核桃(合桃)150克,山楂50克,蔗糖200克[制法]将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化,用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸,加入蔗糖调味即可。[用法]代茶饮。[功效]降血脂,降血压,润肠通便。[主治]预防冠心病,高血压,高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。[按语]核桃补肺肾,润肠...
[原料]龟板300克,胎盘200克,红糖1斤、[制法]胎盘用清水漂洗干净,切块;龟板捣碎,同放砂锅中加水适量,文火煎煮,过滤取汁。将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右,再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化,最后加入红糖收膏,阴凉处贮存备用。[用法]每次2匙,日3次,空腹温开水冲服。以上为一疗程量。[功效]补气滋阴,...
[原料]鹿角胶20克,枸杞30克,粳米100克。[制法]先煮粳米和枸杞为粥后,加入鹿角胶,使其溶化,再煮二、三沸即可。[用法]早晨空腹以粥代食,可稍加糖调味。半个月一个疗程。[功效]补肝肾,益精血,主用于脑动脉硬化的防治。[按语]此方中的鹿角胶是用鹿角煎熬而成的胶块,有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳,补...
[原料]当归10克,川芎3克,黄芪5克,红花5克,鸡汤1000毫升,粳米100克。[制法]将前3味用米酒洗后,切成薄片,与红花共入布袋,加入鸡汤和清水,煎出药汁,去布袋后,入粳米,用旺火烧开,文火熬煮成粥。[用法]每日1剂,分次食用。[功效]补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。[主治]适用于血虚所致的面色苍白者,并可消...
[原料]灵芝50克,糖食酒1000克,蜂蜜20克。[制法]将灵芝洗净,晾干,切成片,加酒和蜂蜜,密封,冷浸30天,即可饮用。[用法]每日2次,每次2盅。[功效]降低血脂,益气补脾,镇静安神。[主治]高脂血症出现头昏气短乏力、失眠多梦、心悸烦躁等症,辨证心脾两虚的病人。[按语]本方口味醇正,平时喜欢饮酒的高脂血症病人尤...
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